Хотя термины "тарелка" и "блюдо" часто используются как синонимы в разговорной речи, между этими предметами посуды существуют принципиальные различия. Рассмотрим основные отличия по форме, назначению и использованию.
Содержание
Основные различия
| Критерий | Тарелка | Блюдо |
| Размер | Меньшего диаметра (18-25 см) | Большего диаметра (25-40 см) |
| Назначение | Для индивидуального использования | Для коллективной подачи |
| Глубина | Может быть глубокой или плоской | Обычно плоское или с небольшими бортами |
| Место в сервировке | Перед каждым гостем | В центре стола |
Функциональные отличия
Тарелка предназначена:
- Для индивидуального приема пищи
- Для порционной подачи блюд
- Для сервировки персонального места
- Часто входит в состав столовых сервизов
Блюдо используется:
- Для подачи пищи на стол для нескольких человек
- Для презентации и украшения блюд
- Для сервировки нарезок и закусок
- Часто является самостоятельным предметом сервировки
Историческая справка
Эволюция этих предметов посуды различна:
- Тарелки появились как индивидуальные предметы для знати
- Блюда изначально использовались для церемониальных целей
- В XVIII веке тарелки стали массовым предметом обихода
- Блюда сохранили свою парадную функцию
Современные вариации
Сегодня можно встретить:
- Столовые тарелки разных размеров
- Десертные блюда для подачи сладостей
- Салатные блюда с разделителями
- Сервировочные тарелки большого диаметра
Как правильно использовать
В профессиональной сервировке:
- Блюдо никогда не используется для индивидуального приема пищи
- Тарелки меняют для каждого блюда
- Блюдо может служить основой для подачи нескольких порционных тарелок
